Du vendredi au dimanche, le Zénith de Dijon troque les concerts pour les étals : le salon gastronomique Mer & Vigne installe ses halles éphémères au Parc de la Toison d’Or, avec une cinquantaine de producteurs et artisans venus de toute la France pour présenter vins, produits de la mer et spécialités de terroir en circuit court.
L’événement se tient du 11 au 13 septembre, entrée libre sur invitation à télécharger. Vendredi de 11h à 22h (23h pour la restauration sur place), samedi de 10h à 22h, dimanche de 10h à 19h. Le parking du Zénith, gratuit, offre 800 places — un point qui compte pour un salon qui attire chaque année plusieurs milliers de visiteurs dans l’agglomération dijonnaise.
Un salon pensé autour du circuit court
Sur les stands : des vignerons de Bourgogne, du Bordelais, de la Loire, d’Alsace, de Champagne, du Languedoc-Roussillon, de la vallée du Rhône, de Provence et du Sud-Ouest, aux côtés de producteurs de fruits de mer, d’huîtres et de poissons fumés. S’y ajoutent des artisans charcutiers et fromagers, des spécialistes du foie gras et de la truffe, ainsi que des producteurs de miel, d’épices, de confitures et de spiritueux. Le principe reste le même depuis la création du salon : vendre en direct, sans intermédiaire, avec le producteur derrière son propre étal.
Ce que ça coûte, comment s’organiser
- Entrée gratuite, sur invitation téléchargeable en ligne.
- Verre de dégustation à partir de 3 €, ou 5 € pour deux verres INAO.
- Restauration et bar sur place, avec des horaires élargis le vendredi et le samedi soir.
- Animaux non admis dans l’enceinte du salon.
Le week-end s’annonce chargé à Dijon, entre ce salon et les autres rendez-vous de rentrée : pour qui veut enchaîner les sorties sans y perdre son samedi, la logique reste la même que pour le guide pratique du festival Golden Coast publié ici il y a quelques semaines : anticiper les horaires creux, privilégier l’ouverture du vendredi ou le dimanche matin pour éviter l’affluence du samedi après-midi.
Pourquoi le circuit court séduit autant à Dijon
Ce format de salon n’est pas un cas isolé : il prolonge une dynamique déjà bien installée dans la région, portée notamment par les marchés de producteurs de la place Notre-Dame, où les Dijonnais retrouvent chaque semaine les mêmes exploitants derrière leurs étals. La demande de traçabilité — savoir qui produit, où et comment — pèse de plus en plus dans les choix d’achat, y compris pour des produits d’appel aussi identitaires que la moutarde de Dijon, dont la filière communique elle-même chaque année sur l’origine de ses graines. Un salon comme Mer & Vigne répond à cette attente : le visiteur discute directement avec la personne qui a élevé, pêché ou vinifié ce qu’il achète, sans passer par la grande distribution.
Un rendez-vous qui s’inscrit dans le calendrier tourisme et loisirs de la rentrée
Pour l’économie locale, ce type de salon dépasse la simple vitrine gourmande : il fait venir des visiteurs de toute la métropole et au-delà, dans une période de rentrée où les sorties de proximité, moins coûteuses qu’un déplacement plus lointain, ont le vent en poupe. De quoi consolider Dijon comme étape gastronomique incontournable de septembre, aux côtés d’autres rendez-vous plus institutionnels comme la Foire internationale et gastronomique, prévue plus tard à l’automne.
Questions fréquentes
Le salon Mer & Vigne est-il payant ?
L’entrée est gratuite, sur présentation d’une invitation téléchargeable sur le site du salon. Seules les dégustations de vin (à partir de 3 €) et la restauration sur place sont payantes.
Où se déroule exactement le salon ?
Au Zénith de Dijon, Parc de la Toison d’Or, rue de Colchide à Dijon, du vendredi 11 au dimanche 13 septembre. Un parking gratuit de 800 places est disponible sur place.
Peut-on venir avec son chien ?
Non, les animaux ne sont pas admis dans l’enceinte du salon, restauration comprise.
Sources
- mer-et-vigne.fr — Salon Gastronomique Mer & Vigne, Dijon
- zenith-dijon.fr — Mer & Vigne, salons gastronomiques
- ici.fr — Le salon Mer & Vigne revient ravir vos papilles au Zénith de Dijon
Cet article a été rédigé avec l’aide d’une intelligence artificielle. Politique éditoriale
